豆乳「あまおう」
ひとつ上シリーズは
いつも味がおとなしいので
きっとこれも…
…と思って飲んだら
想像以上の酸味に驚いた。
先日の「レモネード」ほどではないけど
そこそこ酸っぱい。
...
愛媛果試第48号
「紅まどんな」と「甘平」から
生まれた柑橘。
「紅プリンセス」という商標で
よく出回っている。
3月～4月が旬。愛媛の柑橘。
果皮はややしっとりしていて
とてもほのかな柑橘の ...
豆乳「濃い無調整豆乳」
コンビニにはあまり行かないけど、
退っ引きならない事情により訪れたとき
偶然見つけた代物。
セブンイレブン…だけど
国産大豆を使った豆乳で有名な
「ふくれん」のもの。
なので ま ...
とみつ金時
福井のさつまいも。
9月～11月頃までは 新芋が、
12月～6月頃までは 貯蔵することで
糖度や保存性も高めたものが出回る。
外皮は若干固め。
しかし、鳴門金時のように美し
豆乳「レモネード」
久しぶりの新作発見。
香りは「れもんこりっと」という
サクマ製菓のキャンディに
どことなく似ている。
味はちょっと酸っぱいけど
豆乳飲料なのでまろやか。
固まりそうなのに ...
北海こがね
ぽろしり同様、加工用でありながら
スーパーで入手できた貴重な品種。
「ホッカイコガネ」「コスモメーク」
「北海黄金」「黄金メーク」など
けっこういろんな名前で出回っている。
ほとんどが北 ...
三宝柑
「さんぽうかん」あるいは
「さんぼうかん」と読む。
和歌山の柑橘。
3月～4月が旬。
葉っぱ付きで売り出されることが多い。
たいてい外皮が固い柑橘は
傷つけない限り ほぼ無香だけ ...
黄金ふじ
「こがねふじ」と読む。
ふじの枝変わり＊。
旬もふじ同様 11月～2月頃。
外皮の固さ、果肉の質感
甘味や酸味のバランス等
サンふじと黄金ふじは ほぼ同じだった。
どち
北のあかり
11月～3月頃まで出回っている。
青森のりんご。
外皮はフローラルな香り。
中は果汁豊富で
やっぱりどこかフローラルな香り。
果肉は締まっていて甘い。
ほどよく酸味もあって ...
トレビス
ヨーロッパ原産の、チコリの仲間。
身近なものでは レタスに近い野菜。
輸入と国産があり
どちらも年中みられる。
見た目はレッドキャベツに似ている。
トレビスのほうは根側が白くて