2016年2月

ふたたび ふくれんの豆乳。

キッコーマンやトップバリュに比べると
きめこまやかで、色が より白い。

キッコーマンが木綿とうふ、
ふくれんが絹ごしとうふ…みたいな感じ。

同じ国産大豆「 ...

オイルコーティング等々 無添加。
ふつうのより色が濃くて
枝の感じがなんかおどろおどろしくて
一瞬 禍々しい印象を受けてしまう。

しかし 一粒噛みしめると
とても濃厚で深い味わい。 ...

20年前に買った
お菓子のレシピ本に載っていた食材。

乾燥したイナゴ豆を粉にしたもので
チョコやココアの代用品とか。

う～ん
たしかに色や粉感は似てるけど
やっぱ別物かな。 ...

あれから5年。

広島から鳥取に帰り
東京へと旅立つまでの、月日。
職場を8か所変わった。

そんな5年を経て
久しぶりに
リコーダーを習いに行った。

最初は、以前と同じ ...

沖縄県産がほとんどながら
九州の南のほうでも生産されている。
9月～3月が旬。

五斂子(ごれんし)ともいう。
断面も色も、お星さま。

売ってあるものは もしかしたら
緑色をしてい ...

わさびといったら
根っこをすりおろすものが有名だけど
これは その葉っぱと花。

とくに花は2月～3月にしか現れない
レアな野菜。

熱湯をかけて
揺すりまくって「怒らせる」ことで ...

露地物は春から秋まで
日本各地で栽培されている。
12月～2月はハウス栽培。

和名は立萵苣（たちぢしゃ、たちちしゃ）
ロメインは“ローマの”だけど
エーゲ海のコス島が原産らしく
「コ ...

ちょうど一ヶ月ほど前…昨年末に
入荷されてた。

金時にんじんが早々に売り切れて
次に売場に登場したのがコレ。

単独だと
ちょっと色が薄いくらいにも見えるけど
ふつうのと並べると ...

シンガポールやマレーシアの
ココナッツオイルと玉子が入った
ジャム というか、スプレッド。
栗きんとんのような食感と
ココナッツとパンダンリーフの
甘い香り☆
最初は「何だコレ？」で始ま ...