銀杏
もちもちして おいしい木の実。
10粒封筒に入れて
レンジ500Wで40秒。
あらかじめ殻を少し割っておくと
はぜすぎて 怖い思いをしなくて済む。
25年ほど前…実家のおせち料理で ...
葉にんにく
鹿児島は1月～2月
北海道は3月～4月が旬。
ふつうの 白いにんにくとか
にんにくの芽は有名だけど
これは 葉っぱ。
ニラを巨大化させたような形。
根っこの白いところが
おいしい菜
「博多な花 おいしい菜」は
福岡の「菜花」で、西洋なばなの仲間。
10月～3月が旬。
昨冬紹介した
栃木の“かき菜”とは兄弟。
店員やっていながら
お客さまに おいしいと聞いて ...
娃々菜
「わわさい」と読む。
11月～2月頃が旬。
中国原産の白菜。
日本では山形県で多く生産されている。
パッケージにあるとおり
娃々とは 赤ちゃんのこと。
たぶん径は 1/4切の ...
おからクッキー
全粒粉（または薄力粉）：50g
おからパウダー：20g
たまご：1個
ココナッツオイル：10g
はちみつ：20～30g
塩：少々
① ココナッツオイルを 湯煎にして溶かす。 ...
めんげ芋
福島県郡山の ブランドさつまいも。
11月～2月が旬。
しっとり系で
繊維がきめ細かくて
紅まさりに よく似てる。
香りが淡く
甘味あっさりで 後味もさっぱり。
いくらで ...
ル・レクチェ
11月～12月が旬。
新潟県で多く生産されている。
たぶん ラ・フランスの次に
スーパーでよく出会う洋梨。
完熟させると
形あるジュースになるトコは
ゼネラル・レクラークと同じだ ...
サンむつ
10月～1月が旬。
青森で研究されたりんご。
むつといえば 赤いのが有名だけど
最近は 日光に当てて緑色になった
“サンむつ”も よく見る。
つやつやすべすべしてるけど
つがるみ ...
誕生日プレゼント
ちょうど半月経つけど
プレゼントまだまだ残ってて
少しずつ堪能してる。
それにしても
誕生日ってなんでこんな
つかみどころがないんだろう…
その理由って
産まれるのに苦労 ...
パクチー
本州では3月～6月と10月～11月
春と秋の二回、旬の時期がある。
沖縄では冬が旬。
コリアンダー、コエンドロ
香菜(こうさい・シャンツァイ)
古仁之(こにし)
…いろいろ呼ばれる。 ...