2023年2月

「こうしんだいこん」と読む。
11月～1月の寒い頃が旬。

中国原産の大根だけど
今では日本各地でも栽培されている。

サイズは青首大根の1/3ほど。
紅くるりより少し小さいくらい。 ...

2月～3月が旬。
和歌山県の柑橘。

外皮は意外と固くなく
手で皮を剥くことができる。

最初少し力が必要なので
ナイフで指をかける切れ目を入れると
より剥きやすいかもしれない。 ...

露地物は2月～3月が旬。
多くは愛媛県で栽培されている。

今回のは広島県産。
佐賀県産や長崎県産も ときどきある。

外皮は香りはない。
とても薄いので手で剥ける。

旬は1月～2月。
出回るのは半月程度だけど
年によって時期が前後する。
愛媛県の柑橘。

外皮は香りがなく
少し厚いけど固くない。
小袋とも密着していないので
手で簡単に剥くこ ...

12月～2月が旬だけど
お店でよく見るのは1月以降。
山梨県産が多い。

しばしば 1個あるいは少量ずつ
個別にパックされている。

西条柿やあたご柿に比べると
風味は若干

外皮と小袋に ほどよい切り込みを入れて
皮剥きを簡単にする
「ムッキーちゃん」なる道具がある。

パーツがふたつに分かれて
白い部品に外皮用
オレンジ色の部品に小袋用
それぞれに応じた ...

露地物は2月～4月が旬。

鹿児島の在来種だったらしいけど
なぜか高知の特産品になっている。

外皮はしっとりとした手触りで
柑橘らしい香りがある。
そして、厚く固い。

小袋の膜 ...

収穫から低温熟成させるタイプ。
秋に収穫後されて、旬は12月～3月。
主な産地は北海道。

見た目は少しボコボコの浅い
男爵いも。

風味は淡く いもっぽい主張がない。
ほくほく系と ...

「しゅんめいにじゅういち」と読む。
品種名は「あおり21」
…なので青森のりんご。

11月に収穫されて
旬は2月～4月になる。

実際1月末に購入したとき、売り手は
「これから2月 ...

1月～2月が旬。
冬あまり寒くない地域で育つ。

静岡県産は「いずのはる」という名前で
出回っている。

サイズはオレンジと同じくらい。
外皮の質感もオレンジに近く
少し厚い。 ...