やさい・くだもの

11月～2月が旬。
マメ科植物の根っこ。

毛のない里芋みたいな。

サイズは様々だけど
ほぼ里芋と同じくらい。

包丁で切るとき けっこう固い。

切断面か

11月～2月が旬。
ヨーロッパの大根。
日本ではまだあまり出回ってない。

黒い…かぶみたい。

ところが かぶのようなぬめりはなく
むしろ辛味大根に似ている。

組織が

10月下旬頃に収穫される
青森のりんご。

「あおり」シリーズが
そのままの名前で売られてるの
はじめて見た。

外皮は冷凍庫っぽいけど 甘酸っぱい香り
中は りんごらしいフルーティ ...

11月上旬～中旬が旬。
長野県中野市のりんご。

外皮は 緑とオレンジの
とても複雑で美しい色。
少し草っぽい匂い。

カットしたら…

衝撃的。

中は ふじりん ...

11月の上旬～中旬が旬。
長野生まれのりんご。

スーパーには出回ってないものの
青空市場にはたくさんあった。

外皮は かすかにゴムに似た匂い。

そして…実が固い。
包丁が鈍い ...

漢字では「静香」と表記される。
10月下旬～11月頃が旬。

11月10日頃 青空市場に行くと
「今年はこれが最後だよ」と
売ってたひとが教えてくれた。

薄い緑色だけど、

3月～4月が旬。
関東に昔からある野菜

…のはずが、スーパーで見たのは
今年がはじめて。

カットすると
かなりワイルドな草の香り。
火にかけると
アブラナ科特有の 少しツ ...

11月が旬。
さつまいもの一種。

焼酎の原料としてよく使われる
あまりお店で売っていない品種。

さつまいもらしい風味で
質感は鳴門金時に似て きめ細かい。

甘さは ほのかにあ ...

10月半ば～12月頃が旬。
長野のりんご。

もりのかがやきを買ったとき
表面が黄色で、スベスベしてて
そういえば似てるような
と思って買ってきた。

前言撤回。

春と秋、二回収穫される
熊本のなす。

皮はそれほど固くなく
実もやわらかめ。

そのわりに煮崩れはしにくく
アクが少なくマイルドで
調理法を選ばない。

大きくて持ち帰り ...