しずか
漢字では「静香」と表記される。
10月下旬～11月頃が旬。
11月10日頃 青空市場に行くと
「今年はこれが最後だよ」と
売ってたひとが教えてくれた。
薄い緑色だけど、
日に当たったら紅色に育つ。
外皮は少し冷凍庫っぽさがあるけど
甘酸っぱい香り。
カットするとフルーティーな香り。
果肉やわらかく、皮は薄め。
甘味と酸味のバランスがよく
ふつうにおいしい。
この「ふつう」というのが重要で
個性派のりんごばかり食べてると
りんごは元来どういうものか
わからなくなってくる。
そんなとき口にすると
馴染みの場所に行ったときのように
ほっとする。
上から
下から
断面。
中の色も薄く、白に近い。
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【しずか tips】
○「ゴールデンデリシャス」×「印度」
有名な品種の掛け合わせでありながら
できた「しずか」は希少な品種。