なかののきらめき
11月上旬～中旬が旬。
長野県中野市のりんご。
外皮は 緑とオレンジの
とても複雑で美しい色。
少し草っぽい匂い。
カットしたら…
衝撃的。
中は ふじりんごのような香り。
食べてみるとどこかハーブっぽい
不思議な香りになる。
果肉はほどよい固さ。
…で、とても酸っぱい。
人によっては これが第二の衝撃かも。
じわじわするほど酸っぱいけど
甘味も同じくらい強く
後味に甘さが残って癖になる。
酸っぱさ以外に気をつけることは
外皮は固いので剥いたほうがいい、かな。
上から
下から
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【なかののきらめき tips】
○「いろどり」×「王林」
いろどりは「紅玉」×「ピンクパール」
どちらも酸味の強い品種なので
隔世遺伝的に なるほど納得の味。
そして衝撃的な色の原因は もちろん
ピンクパール ～ いろどり