黄金千貫
11月が旬。
さつまいもの一種。
焼酎の原料としてよく使われる
あまりお店で売っていない品種。
さつまいもらしい風味で
質感は鳴門金時に似て きめ細かい。
甘さは ほのかにある。
アクがあって
少し舌がゴワゴワする。
加熱後は皮が取れにくいけど
そもそも非常に薄いので
そのままでも あまり気にならない。
近年流行っている
甘くてジューシーなさつまいもは
ちょっとな…というひとは
黄金千貫を おいしく感じるはず。
今回購入したものは
だいたいみんな 15cm前後。
断面。中も白い。
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