とみつ金時
福井のさつまいも。
9月～11月頃までは 新芋が、
12月～6月頃までは 貯蔵することで
糖度や保存性も高めたものが出回る。
外皮は若干固め。
しかし、鳴門金時のように美し
北海こがね
ぽろしり同様、加工用でありながら
スーパーで入手できた貴重な品種。
「ホッカイコガネ」「コスモメーク」
「北海黄金」「黄金メーク」など
けっこういろんな名前で出回っている。
ほとんどが北 ...
三宝柑
「さんぽうかん」あるいは
「さんぼうかん」と読む。
和歌山の柑橘。
3月～4月が旬。
葉っぱ付きで売り出されることが多い。
たいてい外皮が固い柑橘は
傷つけない限り ほぼ無香だけ ...
黄金ふじ
「こがねふじ」と読む。
ふじの枝変わり＊。
旬もふじ同様 11月～2月頃。
外皮の固さ、果肉の質感
甘味や酸味のバランス等
サンふじと黄金ふじは ほぼ同じだった。
どち
北のあかり
11月～3月頃まで出回っている。
青森のりんご。
外皮はフローラルな香り。
中は果汁豊富で
やっぱりどこかフローラルな香り。
果肉は締まっていて甘い。
ほどよく酸味もあって ...
トレビス
ヨーロッパ原産の、チコリの仲間。
身近なものでは レタスに近い野菜。
輸入と国産があり
どちらも年中みられる。
見た目はレッドキャベツに似ている。
トレビスのほうは根側が白くて
にじゅうまる
2月～3月が旬。
佐賀の柑橘。
外皮は柔らかく、しっとりしている。
こういうタイプは皮を剥く前から
香りがあるものが多いけど、
にじゅうまるは 果皮に香りがない。
中は早生み ...
代々木公園
何年も前から見たいと思っていた
蝋梅を初めて見られた。
もう花期は終わりかけてたけど
とても良い香りで 最高だった。
今日はカワヅザクラ(?)も咲いてた。
早くも お花見日和ですな。 ...
レッドウィンク
2月～3月が旬。佐賀の柑橘。
「夢幻」という名前でも出回っている。
詳細不明だけどタンゴールらしい。
果皮は傷つけなければ
香りはほとんどない。
果皮はしっかりしているけど
柔軟 ...
ビエトラ
「スイスチャード」は英語。
「ビエトラ(ビエタ)」はイタリア語。
フランス語では「ブレット」ともいう。
空芯菜やパクチーに負けず劣らず
なんとも名前の多い野菜。
…それだけ環境に適応しや ...