しずか
漢字では「静香」と表記される。
10月下旬～11月頃が旬。
11月10日頃 青空市場に行くと
「今年はこれが最後だよ」と
売ってたひとが教えてくれた。
薄い緑色だけど、
のらぼう菜
3月～4月が旬。
関東に昔からある野菜
…のはずが、スーパーで見たのは
今年がはじめて。
カットすると
かなりワイルドな草の香り。
火にかけると
アブラナ科特有の 少しツ ...
黄金千貫
11月が旬。
さつまいもの一種。
焼酎の原料としてよく使われる
あまりお店で売っていない品種。
さつまいもらしい風味で
質感は鳴門金時に似て きめ細かい。
甘さは ほのかにあ ...
シナノゴールド
10月半ば～12月頃が旬。
長野のりんご。
もりのかがやきを買ったとき
表面が黄色で、スベスベしてて
そういえば似てるような
と思って買ってきた。
前言撤回。
ヒゴムラサキ
春と秋、二回収穫される
熊本のなす。
皮はそれほど固くなく
実もやわらかめ。
そのわりに煮崩れはしにくく
アクが少なくマイルドで
調理法を選ばない。
大きくて持ち帰り ...
アスパラ菜
菜の花の仲間。
旬は11月～5月。
もとは中国の野菜だけど
今は日本各地で栽培されている。
茎は なるほど
アスパラっぽい食感と風味。
葉っぱの部分はカラシ菜によく似て ...
ジョナゴールド
早秋を除いて
ほぼ一年中みられるりんご。
10月～11月が旬。
外皮の香りは薄く
少し紅玉っぽい匂い。
カットしたら…なんというか
植物らしい香り。
ポリフェノールが ...
クイーンルージュ
9月中旬～10月が旬の
長野県オリジナルのぶどう。
新鮮なものは軸が緑色で
房落ちもしていない。
時期が 旬を過ぎたため
お店に入荷したときから
この状態。残念。
色 ...
もりのかがやき
以前にも紹介したけど
洗い直し。
10月下旬～11月が旬。
ちょうど紅いわての一ヶ月あと現れる
同じく岩手でつくられたりんご。
皮は花のような甘く淡い香りで
カットしたら 甘酸っ ...
紅さつま
8月～10月の早い時期に多く出回る
鹿児島のさつまいも。
5月に出荷が始まる。
年明け頃まで出回っているらしい。
香りは少なく 甘味はほのか。
食感は とてもほくほくしている。