津の輝き
品種は「津之輝」
「つのかがやき」と読む。
2月が最盛期で、1月～3月に出回る。
わかりやすく「津の輝き」になってる。
甘平に似た
濃いオレンジ色と平べったい形が特徴。
外皮は無臭だけど
中は柑橘らしからぬ独特な香りの奥に
薄くオレンジの香りがする。
外皮はとても薄い。そして脆い。
じょうのう(小袋)は…
芯側は強いけど、側面が弱い。
みかんのように剥こうとすると
外皮はバラバラになって
小袋は裂けて、ちょっと苦労する。
小袋にはほんの少し苦味もある。
つぶつぶの膜はとても薄くて
ジューシー。
食べ方はスマイルカットにして
かぶりつくのが最適かな。
最近のタンゴールにしては珍しく
ちゃんと酸味もある。
酸味と甘味のバランスが絶妙。
難点は…
2009年に登録されたばかりの新品種ゆえ
まだまだ高価なこと。
去年は2、3パックだったのが
今年は平台占領して たくさん並んだので
これからもっとメジャーになるかな。
上から
下から
断面。とてもみずみずしい。
ちっちゃい種がひっそりと入ってる。
180～250g…と言われているものの
そこまで大きいものは
あまり見たことがない。
今回は160gだけど
さらに小玉なものもある。
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【津之輝 tips】
○「(清見×興津早生)」×「アンコール」
・「興津早生」は温州みかん
○甘柑南（うまかんな）
“〇南”のこだわり商標。
形が美しく、糖度の基準をみたしたもののみ
「甘柑南」と名付けられる。