高徳
11月～12月が旬。
品種は「高徳(こうとく)」だけど
青森県で 一定基準を満たしたものは
「こみつ」という名前で 出回っている。
外皮は少し冷凍庫っぽい
甘酸っぱい香りがある。
ふじと大きさくらべ。
中は りんご味のお菓子のような
甘酸っぱい香り。
外皮の固さは標準的。
中は柔らかめで わずかに粉質。
味はとても濃いけど
渋味はなくて とても食べやすい。
りんごジュースのような風味。
一口食べたら手が止まらない。
危険なほど おいしいりんご。
いびつな形のものも多い。
上から
下から。がくあが広い。
表面はボコボコ粗い。
断面。大きく広がる蜜が特徴。
蜜が少ないこともあるけど
おいしいさは変わらない。
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【高徳 tips】
○ 自然交雑種。遺伝子解析すると
「ふじ」×「(リチャードデリシャス×111号)」
・111号は「国光」×「デリシャス」
…とみられているが
じつはまだ謎に包まれている部分も…
私が昔学んだときは
「東光の自然交雑種」と言われていた。
○「～デリシャス」という名前のりんごは
およそ「デリシャス」の仲間だけど
「ゴールデンデリシャス」は無関係らしい。
・デリシャスの仲間…たとえば
→→スターキングデリシャス