レッドムーン
アメリカから来たじゃがいも。
今は日本全国で生産されている。
7月～8月が旬らしいけど
11月～12月に収穫している所もある。
形がメークインみたいなので
レッドメークとも呼ばれる。
時期的にメークインが手に入らず
並べて比較できないのが残念。
風味は弱め
もちもち食感で きめ細かい。
煮崩れしにくいため
煮物に向いている。
皮は薄い
売られているときから
すでに所々 外皮が剥がれている。
ただし少し固めなので 包丁で剥くか、
加熱後は さつまいものように
手で剥がすことができるので
取ったほうが食べやすい。
断面。黄色みの強いメークインみたい。
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