紅玉
10月～11月上旬が旬。
明治時代にアメリカから入ってきた
歴史あるりんご。
果皮は 銀杏の実とフルーツと冷凍庫が
すべて一体となったような
独特な匂いをもつ。
カットしたら り ...
金糸瓜
夏に収穫されて
冬まで出回っている かぼちゃの仲間。
読み方は「きんしうり」
「そうめんかぼちゃ」とも呼ばれる。
輪切りにしてゆでると
実がほぐれてくる。
ほぐれたら水にさら ...
早生ふじ・サンふじ
11月は「早生ふじ」「サンふじ」
どちらも売り出される。
早生ふじのほうがマットな色合いで
サンふじは鮮やか。
＊＊＊
早生ふじは10月が旬。
「弘前ふじ」「昴林」
菊芋
11月～12月が旬。
生姜に似た芋。
生でも加熱しても食べられる。
…が、かなりボコボコしているので
皮を剥くのが難しい。
面倒になって いつも
皮つきのまま料理してしまう。 ...
瀬戸ジャイアンツ
9月下旬～10月中旬が旬の
岡山で作られたぶどう。
鳥取で青果を扱っていた頃
シャインマスカットと並べて売ってた。
シャインマスカットと比べて
表面は荒いけど 透明感があって
ボ ...
白きゅうり
一般的なきゅうりの旬…6月～11月頃
まれに店舗で見かける。
皮が白く、緑のものより薄い。
そのため傷がつきやすく
なかなか市場に出回らない。
見た目はマットだけど
とてもみずみ ...
ポポー
8月～10月が旬の果実。
兼ねてから気になってた代物
ようやく手に入れた。
日持ちしないため
スーパーで扱うことのない
幻のフルーツ。
バンレイシ科で
アテモヤに近い ...
とちあいか
ひと昔…ふた昔前？
ゴールデンウィークに祖母宅に行き、
摘みたてイチゴをもらったことがある。
最近は 旬がだんだん早まり
4月も半ばになると
もうすでに終わりつつある。
そんな折 ...
あすかルビー＆古都華
どちらも奈良のいちご。
1月～4月が旬。
両方大粒で 食べごたえがある。
全体的な食味や香りでいえば
古都華が最強。
香りは好みが分かれるトコだけど
フル
北海黄金
「ほっかいこがね」と読む。
日本中で生産されていて
北では 秋～早春
南では 早春～初夏が旬。
実は40年ほど前に登録されているけど
フレンチフライ加工用ということで
一般にはあ ...