スイートダンプリング
もとはフランスのかぼちゃで
北海道産かぼちゃ同様
8月～10月に収穫される。
青空市場でみつけてきた。
ハロウィン前で
他にもかぼちゃがいっぱい。
ペポかぼちゃというか
おもちゃかぼちゃというか
かわいい見た目のものは
あまり食用にはしないけど、
スイートダンプリングは食べられる。
食感は どちらかといえば
日本かぼちゃと似ていて、
少し ねっとりしている。
皮は意外と薄く
そのままでも気にならなかった。
独特な淡い…
八角茴香やハスの実とは違う
中国の食材っぽい香りをもつ。
甘いと評判だけど
今回買ったものは甘くなく
かぼちゃ独特の旨味だけあった。
しっかり味つけすれば
煮物に合うかもしれない。
でも香りが中華風だから…
なかなか悩ましい。
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断面