リーガル・レッド・コミス
11月が旬の洋梨。
山形と福島でつくられている。
今回のは福島県産。
果皮にほとんど香りはなく
中身も香りは弱い。
完熟しても香りが立たず
シワや軸の枯れも
はっきりとしない。
これは食べても良いものかどうか…
については
熟れるとヘタの側が少し柔らかくなり
全体的に弾力が出てくるので
そこで判別する。
味は まず「甘！」と感じる。
酸味は 意識を向けたら
そういえばまぁ…といったところ。
外から触った感じは
そこまで柔らかくなくても
口にいれると溶けてしまう。
とにかく甘く ジューシーで
いくらでも食べられそう。
上から
下から
断面。芯はほぼない。
芯まで柔らかく 甘い。
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【リーガル・レッド・コミス tips】
1960年代にアメリカで発見された
フランスの洋梨
「ドワイアンヌ・デュ・コミスの」
枝変わり品種。
非常に長い名前。お店では
単に「コミス」として売られていた。
「リーガルレッドコミス」という名前は
商標登録されていて、
今回買ったものは
「コミス レッド」の札がついていた。