気仙小枝柿
気仙小枝柿♪
干し柿に適した柿の選抜を繰り返し
選び抜かれた品種。
たねなし柿だけど
まれに種入りになることもあるらしい。
年の最初に食べる市田柿は
種がたくさん入ってると幸運、と言われる。
気仙小枝柿の種入りだったら
それ以上にラッキーなはず！
干柿の中では
香りも味も 最も上品。
「和菓子の甘さは 干柿を以て最上とする」
…って言われてて、
その干柿って気仙小枝柿のことかな
と思うほど。
西条柿が 個人的にいちばん馴染みがあるけど
あれは すごく濃厚で、
1個で お茶3杯はいけそうな感じ。
気仙小枝柿は
ほどよく甘くて さっぱりしてて
それでもなぜか、満たされた気分になる。
レアで 小ぶりで その他にまぎれて…
正直あまり目立たないけど、あなどれない！
