スタークリムソン
アメリカ生まれの洋梨。
日本では長野県などで栽培されていて
8月半ば～9月はじめ頃 入手できる。
今回はお盆に購入して
一週間常温放置。
未だ香りが立たない。
だけど全体に弾力があるし
そろそろ熟したかなと思って
包丁を入れた。
…かりんほどではないけど
かなり固い。
まだ熟れてなかったかな。
ところが意外と
皮と芯を除いた可食部は固くはない。
外皮は少し厚めに剥いたほうが
食感がいい。
ほどよい酸味で甘さも十分。
ちゃんと熟れているみたい。
洋梨にしては香りは弱く
酸味が強めでさっぱりしている。
残暑がきびしい今の時期に
ちょうどいい果実。
上から
下から。
断面
今回は約200gちょっと。
180g～250gが標準的。
参考：
・USA pears:STARKRIMSON
・HOME:Features of the cultivation and care of pear varieties Starkrimson