ピンクレディ
もとはオーストラリアのりんご。
国産は長野県産が多い。
11月に収穫だけど
1月～2月が旬。
外皮に香りはなく
中は春の野草のような爽やかさのある
フルーティーな香り。
質感はやや固めだけど
中はかなり柔らかい。
紅玉ほどではないものの 酸味が強い。
そして甘味も強く
後味には甘さのほうが残る。
上から
下から
断面
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【ピンクレディ tips】
○「レディーウィリアムズ」×
「ゴールデンデリシャス」
○現地では 品種名「クリプスピンク」で
登録されている。
・後に世界共通の商標として
「ピンクレディー（Pink Lady）」
という名前が広まった。