紅いわて
以前にも紹介したけど
洗い直し。
9月下旬～10月が旬。
岩手のりんご。
秋映のような
濃い赤色が特徴的。
果皮はシナノドルチェ以上に無臭。
カットしても微妙。
口に含んでようやく
お茶を思わせるグリーンノートの
淡い香りを感じる。
酸味が弱いので
甘さを強く感じる。
渋みはない。
味は全体的に薄めで
香りが爽やかなこともあって
とても後味がさっぱりしている。
水分は少なめ。
組織が固く、カリッとしておいしい。
前回は過熟だったから
粉っぽかったのだな…
上から
下から
中の色は白い。
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2016/10/01 紅いわて
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【紅いわて tips】
「つがる」をもとに
交配、接ぎ木によってつくられた品種。