シナノドルチェ
以前にも紹介したけど
洗い直し。
9月後半が旬。
長野のりんご。
果皮は無臭で、カットしたら
ほのかにフルーティーな
とても弱い香りがある。
果肉は固くて粗くて
水分が多く、みずみずしい。
酸味は弱めで、甘い。
そして少し渋みがある。
甘味は強いほうで、
シナノスイートと同程度。
まるかじり不可能ではないけど
皮が少し固いので
取った方が食べやすい。
中は少し橙色がかってる。
上から
下から
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【シナノドルチェ tips】
○「ゴールデン・デリシャス」×「千秋」
シナノゴールドと同じ掛け合わせ。
だけど
・色が違う。
・収穫時期が違う。
(シナノドルチェが一ヶ月早い)
共通点は香りが薄いこと…かな。
○ 「心カビ（芯カビ）」があることもある。
これまで記事に書いた品種では
シナノスイート、北斗、早生ふじ etc…
で発生しやすい 種の部分にできるカビ。
そう。おいしい品種は
心カビに侵入されやすい。
見た目は悪いけど
およそ人体に害はないので、
カビや変色のある芯を
取ってしまえばO.K.