カリフラワー
真夏以外 いつでもあるけど
本当の旬は11月～3月。
冬の時期に しばしば見られる
紫色のカリフラワー。
「バイオレットクイン」「パープルフラワー」
「紫雲」…いろんな名前があるけど
だいたい “紫色のカリフラワー” と呼ぶ。
紫色は茹でると青に変わる。
…青のカリフラワーがシチューに入ってたら
絶対イヤだ。。
このヤバい色のカリフラワー
甘酢漬けにするとピンクに変わる。
もとの色より ずっと鮮やか。
これなら おいしそう。
紫色のカリフラワーは
茹でたら絶対、お酢に浸けてください！
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オレンジカリフラワーも買ってきた。
今度はどんな色になるかな？
期待をしてたんだけど…
微妙に色が抜けてしまった。