佐土原なす

2018年11月6日

これもまた 一ヶ月前の写真。
忘れもの多し。。

宮崎県の伝統野菜。
江戸時代の藩名から名づけられた
ほんのりした紅色が美しいナス。

病害虫に弱く
大きさ形が不揃いなため
一時は消えかかった品種。

加熱したらトロッと甘い
その食味の良さから
「あのナスを また食べたい」と
たった4粒の種から生き返った。

夏から秋に出回る品種で
特定のお店ではあったけど
ある程度 広いスペースをとって並べられてた。

着実に 再興している模様。
よかった よかった！