縞むらさき ＆ 太刀みどり

2016年4月2日

なんかカッコいい名前ついてるけど
ふつうに ナス。

ほんとうは夏の頃が旬だけど
ハウス栽培も盛んなので
年中手に入れることができる。

縞むらさきのほうは
組織がしっかり締まっていて炒め物にいい。
油を吸いにくいので 揚げ物にしても
ベタベタならなくて良さそう。

太刀みどりは
見た目 未熟で、渋くて固そうだけど
意外なことに 柔らかくて 甘い。
焼きナスにするとおいしい。

たかがナス、されどナス。
それぞれ個性的で
それぞれおもしろい。

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