ロメインレタス
露地物は春から秋まで
日本各地で栽培されている。
12月～2月はハウス栽培。
和名は立萵苣（たちぢしゃ、たちちしゃ）
ロメインは“ローマの”だけど
エーゲ海のコス島が原産らしく
「コスレタス」とも呼ばれる。
長く湾曲した葉っぱが特徴。
丸まったレタスを伸ばした長さより
さらに長い。
味や風味は まるいレタスと同じ。
違いは見た目と 組織の強さ。
けっこう固い。
シーザーサラダに使われるけど
チャーハンなど 加熱調理に使っても
しゃきしゃき食感が残って おいしい。
