オカワカメ
別名「アカザカズラ（藜蔓）」という野菜。
ツルムラサキの仲間。
一般的には「オカワカメ」という。
葉の表面や歯触りはふつうの葉物。
だけど何度か噛んでいると
ヌメヌメが現れる。
たしかに、ワカメっぽくもある。
ただ、味も香りも
山菜すぎるほど山菜。
なので サラダにするときも
茹でて使う。
さらに別名があって
「琉球百薬」「雲南百薬」ともいう。
“百薬”というくらいなので
調べると 数多くの薬効が書いてあった。
オカワカメはちょっと苦いので
そこからも
ああ、“薬”だなぁ と思う。
簡単なレシピが入ってた。
ほうれん草みたいに
甘辛の和えものにすると おいしい。
野菜炒めに入れたら
ホントにワカメのような暗い色になり
見た目ワカメっぽかった。
上から
下から
重さを計ったら6g
意外と重たい。
紅秀峰（さくらんぼ）と変わらないような…
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2015/06/09 オカヒジキ