バレンシアオレンジ
アメリカのカリフォルニア原産。
アメリカ産か オーストラリア産が多い。
国産は和歌山県産が多く
初夏の5月～6月が いちばんの旬。
先日、ファーマーズマーケットに行くと
7月も終わりの今でも
素晴らしい国産果実を入手できた。
光に当たると 一度色づいた果実が
また青くなるらしい。
昔の100%オレンジジュースのような
心地よい香りと酸味と
それらにうまく馴染む甘さ。
小袋が若干固いけど
スマイルカットで食べられる。
場合によっては
小袋の部分は残して
果汁だけ吸ってしまうとか。
国産なので防ばい剤の心配もなく
外皮を利用することもできる。
上から
下から。ネーブルではないね。
断面
今回は約130g。
通常200gくらいあるものが多い。
国産だから小ぶりなのかな。
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【バレンシアオレンジ tips】
○回青現象
一度色づいた果実が光の影響で
再び葉緑素を蓄えて 緑色に戻ること。
色は緑だけど 中身は完熟。
おいしいです。
バレンシアオレンジのほかに
河内晩柑でも起こりやすいらしい。