マイクロきゅうり
7月～9月が旬。
メキシコ原産のウリ科野菜。
“きゅうり”とつくけど
キュウリ属ではない。
しかし“マイクロ”の部分は正しい。
丸のまま食べると
ちょっと固めの外皮がはじけて
種のみずみずしい部分が
じわっと広がる。
そんな食感とあいまって
少し酸っぱくもあり
なんとなくベリーっぽい。
ただし ベリーにしては外皮が固く
ウリ科特有の香りがあったりなかったり
不思議な野菜？果物？である。
ふつうのきゅうり同様
カットしてサラダなどに使われるけど
個人的には まるかじりがいい。
なにしろサイズが手頃なので
おやつ代わりになって
料理に使う前に消費されてしまう。
暑い外から帰ってきて
冷えたマイクロきゅうりを
一粒ほおばるだけで
心地よい涼を感じられる。
酸っぱいものが苦手でなければ
是非とも買ってみてほしい
夏食材のひとつ。
上から
下から
縦断面
横断面
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【マイクロきゅうり tips】
○きゅうりメロン、ガーキンメロトリア
ともいわれる。
“ガーキン”というのが
ピクルス用きゅうりのこと。
マイクロきゅうりも
ピクルスにできる。
外皮につまようじで穴をあけたり
さっと湯通ししたりすると
味が入りやすい。