ナムドクマイ
タイ産のマンゴー
3月～5月が旬。
名前は「花のしずく」という
とても美しい意味をもつ。
果皮はマンゴーらしい独特の…
マハチャノに比べると少し甘い香りがある。
ただ 熟してもそれほど強烈にならない。
マンゴースイーツの原料は
すべてナムドクマイじゃないかと思うほど
おなじみの風味。
しいて個性を挙げると
少しハーブっぽさがあるかな。
舌触りなめらかで甘味が強く
少し酸味もある。
完熟前だと酸味が強いらしい。
断面
しずくの形になった
今回は250g。
スーパーでは このくらいのサイズが標準。
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