紅まどんな
11月～1月が旬。
愛媛の柑橘。タンゴールの一種。
外皮がプニプニして
とても温州みかんに近い手触り。
果皮も はっきりしたみかんの香り。
中は果汁が豊富
小袋や つぶつぶを覆う膜が薄い。
ゼリーとよく表現されているけど
プルプルして 本当にそれらしい食感。
甘味が強く、酸味はごく弱い。
苦味もまるで感じない。
風味は タンゴールにしては珍しく
温州みかん寄り。
外皮は薄めで脆く
小袋とくっついているので
剥くのが難しい。
スマイルカットにするのがいい。
上から
下から
断面。種はない。
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【紅まどんな tips】
○品種名は「愛媛果試第28号」
○「南香」×「天草」
・南香のかけ合わせは
「三保早生」×「クレメンタイン」
(三保早生は 温州みかん)