高松紋平柿
11月が旬。石川の柿。
触感は少しやわらかめ。
外皮はしっかりしているほう。
種はなく 果肉はほどよく柔らかい。
甘味が強く、かすかに酸味もある。
種の周りはプリッとした
少し弾力のある柿特有の食感。
皮の近くは 少し粉っぽいような
サラサラした感じがある。
かっこいい形。
上から
下から
虫食い発見。
おいしい柿をシェアさせてもらう。
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【高松紋平柿 tips】
○単に「紋平柿」とも呼ばれる
・読み方は“もんぺい”と“もんべい”
どちらの読み方もあるみたい。
○石川県かほく市“高松町”だから
“高松”紋平柿
○渋柿なので一般的に「さわし柿」。
炭酸ガスやアルコールで
脱渋して売られている。