やさい・くだもの

焼き芋♪
…と一言でいっても
種類でまったく表情が違う。

スタンダードは
東の「紅あずま」
西の「高系14号（鳴門金時みたいな）」
これは ホクホクタイプ。

最近出てきた ...

他の追随を許さない
インパクトのある名前
イメージはΓ蜂蜜」のよう
濃厚な甘さと 魅惑的な香りの
いばらキッス

淡い甘さのあとに来る
さわやかな酸味が 癖になる
融和しやすい ...

ざっくり言うと
らっきょう & 硬い紫たまねぎ。
最近まで 同じモノと思ってた…

長い茎が入るお皿がなくて
スーパーのトレーのまま。

茎は甘くて苦い…
チコリによく似てる。

というわけで サラダにしちゃおう

葉っぱは固くて
生食はヤだな。
炒め物な ...

9月～11月が旬。
りんご飴の りんご。

「アルプス」から想像されるように
長野県が主な産地。

アクが強くて
包丁を入れる先から変色する。
塩水か砂糖水が必要。

中の ...

【スカイベリー】
栃木のいちご。
とちおとめの次世代品種。
粒が大きくて 絶妙な柔らかさ
甘味と酸味がほどよい感じ。

【さちのか】
福岡生まれ。
甘い香りで、赤くて 濃い味。 ...

氷いちごのような甘い香りで
サックリ系
当たりを引けば 最高に甘い…
とちおとめ

あかい、まるい、おおきい、うまい
甘酸っぱくて 味が濃い
やわらか系
…サイズも ...

和歌山県 北山村の特産品。
11月～2月が旬。

みかんくらいのサイズ。
レモン並に酸っぱい。

なので 迷わず
はちみつ漬けの刑に処した。

適当にカットして

タアサイに似た葉っぱで
最初見たときは
ちっちゃいタアサイ と思った。

味は…生だと小松菜？
雪菜は苦くて 独特の香りがある。
食べ比べると
タアサイは癖がない と言わ ...

なんか、食用の菊らしい。
山形県産。
花？ 花、食べちゃうの！？
湯通しの前に 花びらバラすのとか
メッチャ罪悪感あったけど…
これがまた 甘くてほろ苦くて
やさしい歯ごた ...