巾着ナス

2018年9月1日

7月半ば～8月半ばが旬。
新潟のナス

“長岡野菜”というシールが貼ってあって
実際 “長岡巾着ナス”として有名だけど
正式には「中島巾着ナス」という名前らしい。

丸く かわいらしい形。
手のひらサイズより
ちょっと大きいくらい。

果肉は密で、加熱しても
わりとしっかりしてる。

ふつうのナスを ずくし柿とすると、
巾着ナスは あんぽ柿のよう。

お味噌汁など
煮崩れさせたくないときには、いい。

7月頃の写真だけど
昨日…9月上旬もまだ店頭に並んでた。

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