穂じそ
きれいなお花がついてる。
プチプチ食感で
甘くてさわやかな香り。
祖母の家には紫蘇がいっぱい生えてて
遊びに行くたび
天ぷらとか 佃煮とか
いろいろ作ってくれた。
たしか それっていつも
夏の終わりだったけど
今は3月…なぜ？
調べてみると
沖縄の しその実は
冬から春にかけて収穫されるらしい。
ある意味 春の味覚。
でも、買うと
ほんのちょっとしかはいってない。
さしみのつま用みたい。
佃煮にしてみたけど
全っっ然かなわない。
おばあちゃんは
調味料の配合がすべて感覚。
熟練を極めている。
