おおひらたけ

2015年9月23日

…っていうのは 通称のようで
本名は “ヒマラヤヒラタケ” と思われる。
ハラタケ目ヒラタケ科ヒラタケ属
…ハラヒレホレ…
とりあえず
ふつうの ヒラタケと同じ属だけど
違うモノらしい。
しかし、おっきいんだ。
カサが 5cmのしいたけは
おおひらたけに食べられそう。
大きくても 大味じゃなくて
旨味も素朴な香りも しっかりとある☆
加熱直後より冷めたほうが
おいしさが増えるキノコ