レモンクッキー2

2013年5月21日

先日、試作品として作ってみた
レモンクッキー(果汁バージョン)は
“レモン？クッキー”になってしまった。

今回は素朴なクッキーの生地に
レモンの皮を入れてみた。

国産レモンを買ったときに
皮をピーラーで薄くむいて冷凍しておいたものを
1/3個分くらいみじん切りにして。

…これが、レモンクッキーだよ。
ほのかだけど ちゃんとした香りがある。

ベースが素朴なクッキーだから
甘くないんだけど、おいしい。