ミズレモン
柑橘のレモンではなく
パッションフルーツの仲間。
5月～6月が旬。
黄色いビワみたい。
果皮には香りがなく、マットな質感。
手触りがさらっとしている。
熟してもあまり香りは立たず、
シワができて 少し柔らかくなる。
中はフレッシュな香り。
ほんのちょっと癖があるけど
やっぱりパッションフルーツにしては
香りは控えめで 抵抗が少ない。
種がいっぱい入っているけど
種も食べられる。
パリパリして、キウイの種に似てる。
このくらい熟すと
甘味と酸味のバランスが良く
おいしくなる。
ミズ“レモン”だけど
柑橘のセミノールほども酸っぱくないかな。
種を取ったあと。
あんな変色して、軟化もしてるのに
中には まるで影響がない。