モーウィ
赤毛瓜、赤瓜、毛瓜とも呼ばれる
沖縄の伝統野菜。
「モー」は“野原”あるいは“毛”
「ウィ」は“瓜”のこと。
春～秋に出回るけど
旬は7月～8月。
ベージュ色のひょうたんみたいな瓜。
ずっしり重たい。
きゅうりの仲間で
中身は きゅうりをそのまま大きくしたように見える。
組織の質感は
きゅうりとスイカを足して割ったみたいで
しっかりしているけど
少し シャリシャリした感じ。
皮が固いので 剥いて料理する。
種もちょっと固いので
…取ったほうがいいのかな。
私は 種の周りの
ゼリー質が好きなので
そのままにした。
おいしくないし 口に残るけど
種も食べられなくはない…と思う。
酢の物にしたら さっぱりして
シャリシャリ感も相まって
夏にうれしい野菜。
長さはあまりかわらないけど
ずんぐりしてる。