土佐紅

2016年7月9日

最近は真夏でも焼きいも売ってるけど
夏のさつまいもは 昨冬の貯蔵芋。

一方 この土佐紅は 早掘り甘薯と呼ばれる
今年のさつまいも。

さつまいもは 甘味を増やしたり
乾燥させたりする目的で
１ヶ月くらい貯蔵して出荷されるところ、
土佐紅は数日しか貯蔵しない。

品種は高系14号…
鳴門金時とか 大栄愛娘とか
名前が違うだけで 同じ品種。

土佐紅は
乾燥していない分 しっとりしていながら
甘みも十分にある おいしいお芋。

今年の味
見かけたらぜひ 堪能してみてください☆