にんにくの葉炒め
豚肉（こま切れ、スライスなど） ：250g
にんにくの葉 ：一束（10～12本）
にんじん：小1本
しょうが：1片
酒：大さじ1
みりん：大さじ5
しょうゆ：大さじ3
香辛料（バジル、こしょう）：適宜
塩：少々
① フライパンに油をひいて、豚肉としょうが を入れ
酒、塩、こしょう を振る。
② 軽く色が変わってきたら、にんにくの葉とにんじんを入れて
一緒に炒める。
③ しんなりしたら みりん 、しょうゆ を加えて
全体にからめるようにしながら炒める 。
④ 最後に バジルを振って、ざっくり混ぜる。
今回 にんにくの葉は 根元のほうは小口切りで
葉っぱのほうは2cmくらいのざく切り、
にんじんは5mm幅の短冊切りにした。
豚肉とにんにくの葉の相性が絶妙。