お弁当10
夏、ということで
家の冷蔵庫にも夏物が入ってきた。
然るに 先々週あたりからガッツリ値上がりして
ししとうとアスパラ以外の緑色がない。
…安いときは60円で捌くグリーンリーフが
先々週は400円、先週も300円。
今は ちょっと買えない。
ナスとにんじんの生姜煮
ナス：小1本
にんじん：中1/2本
お寿司のしょうが：1パック
だししょうゆ：大さじ2～3
① にんじんの皮を取って
8mmくらいの 半月切りorいちょう切りにする。
②ナスをたて半分（縦長）に切って
格子状に切れ目を入れる。
③ナスを2cmくらいの長さに切る。
④にんじんとナスをなべに入れて
ひたひたよりちょっと少ない水を入れる。
⑤なべを火にかけて
だししょうゆとしょうがを加える。
⑥アルミホイルで落とし蓋をして
水分が飛んで 沸騰の音が高くなるまで煮る。
ナスは冷やす作用が強い食材。
そしてしょうがと仲良し。
暑気払いしながら
にんじんとしょうがのおかげで 冷えすぎない。
ある意味バランス食カモ。
