葉たまねぎ

2016年1月24日

1月～3月が旬。
千葉県で多く生産されている。

これから新たまねぎになって
やがてふつうの たまねぎになる。

葉っぱは ネギよりおおきく
組織も厚いけど
香りも 硬さもマイルド。

たまねぎの部分は柔らかく
やはりマイルド。

煮込みに加えると トロッとなる。
コクのある甘さが絶品

#野菜 #葉物 #早春 #千葉